quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

ÚLTIMA POSTAGEM DO ANO! FELIZ ANO NOVO PARA TODOS!


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CHEGOU A VIRADA! ELA É MÍSTICA E MUITO ALEGRE!

FAÇA A DIFERENÇA COM UM PRATO DIFERENTE E FÁCIL

COMECE 2.010 INOVANDO...FAZENDO A DIFERENÇA!

SALADA DE LENTILHA COM BACALHAU



VAMOS VER COMO SE FAZ?

Tempo de Preparo : Rápido - 45 minutos (mais 12 horas para dessalgar o bacalha e 3 horas para a lentilha ficar de molho)


Rendimento : 6 porções


Dificuldade de preparo : Fácil

Ingredientes:

1 kg de lentilhas secas


500 gramas de bacalhau


300 gramas de cebolas em anéis


100 ml de azeite extra- virgem


Sal a gosto


Pimenta do reino quanto baste


Modo de preparo:


Deixe a lentilha de molho por 3 horas.


Dessalgue o bacalhau por 12 horas.


Cozinhe o bacalhau por 15 minutos, escorra e guarde a água.


Cozinhe as lentilhas na água do bacalhau, até ficarem al dente.


Desmanche os anéis de cebola e mergulhe em óleo fervente até dourar.


Depois de fria, tempere a lentilha com azeite extra virgem e pimenta do reino.


Refogue o bacalhau em azeite extra virgem e, depois de frio, adicione à lentilha.


Coloque em uma travessa e decore com as cebolas confitadas.

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quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

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Nesse momento, encerramos nosso trabalho de 2.009. Queremos agradecer aos amigos que de alguma forma nos apoiaram, aos internautas que acreditaram na seriedade desse trabalho e testaram algumas de nossas receitas, e desejar que a PAZ não seja uma constante em seu Natal, e sim durante toda sua vida. Persiga com determinação todos seus projetos para 2.010 e irá alcançá-los, esse é o nosso desejo. Sejam muito felizes em 2.010!
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BISCOITOS NATALINOS DE BAIXAS CALORIAS


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NO NATAL SEMPRE SE ESPERA UMA FARTURA EM GOSTOSURAS. MAS ELAS ENGORDAM!

MAS, PODEMOS CONSUMIR MENOS CALORIAS E VEJA COMO:

BISCOITOS NATALINOS DE FIBRAS



VAMOS VER COMO É FÁCIL FAZÊ-LOS?

Cada porção, com 5 biscoitos, tem 306, calorias.

RENDIMENTO: 10 porções (1 porção =5 biscoitos)
INGREDIENTES:

8 colheres (sopa) de creme de leite de caxinha


2 xícaras (chá) de aveia em flocos


2 xícaras (chá) de açúcar mascavo


2 xícaras (chá) de farinha de trigo


1 ovo


2 colheres (sopa) de manteiga


2 colheres (sopa) de fermento em pó


4 colheres (sopa) de frutas cristalizadas


10 castanhas do Pará picadas em pedaços bem pequenos


4 colheres de uva passa


MODO DE PREPARO:


Misture bem os ingredientes secos e adicione a manteiga e o ovo por último com o auxílio de um garfo.


Forme pequenas bolinhas e leve ao forno médio em forma untada por cerca de 15 minutos.


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sábado, 19 de dezembro de 2009

BOLO PRETO NATALINO

Em tempos de Natal, nada como uma boa receita para dar aquele toque especial depois da ceia.

BOLO PRETO NATALINO



MUITO RÁPIDO NO PREPARO, VEJA COMO SE FAZ ESSA DELÍCIA NATALINA!


Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 40min


Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo


1 kg de açúcar


250 g de manteiga


250 g de banha ou margarina


250 g de cidra em pedacinhos


250 g de passas claras


250 g de ameixas pretas sem caroço bem picadinhas


250 g de nozes ou castanha do pará bem picadinhas


250 g de amendoas


6 ovos


1 xícara (chá) de melado (ou açúcar mascavo derretido até dar 1 xícara)


2 colheres de sopa de fermento em pó


1 colher de sopa de bicarbonato de sódio


250 ml de cerveja preta


250 ml de leite


1 cálice de vinho do porto


1 noz moscada inteira ralada



Modo de Fazer:

 Misture tudo numa vasilha grande junto com a banha e manteiga derretidas


Misture tudo muito bem sem bater


Assar em formas de papel muito bem untadas, em forno médio por 1 hora ou mais (depende do forno)


Se utilizar assadeira de pão de forma renderá de 7 a 8 bolos


Depois de frio pode ser embrulhado com filme plástico e congelado


Quanto mais velho for melhor será o seu sabor

segunda-feira, 14 de dezembro de 2009

HOJE É DIA DE SOBREMESA!

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Temos falado muito em pratos, entradas etc...

Vamos falar em sobremesa e adequada ao verão?

SORVETE DE LARANJA COM CHOCOLATE





Fácil de fazer e delicioso para se degustar. A combinação láctea do chocolate com o cítrico da laranja, promove um contraste extremamente agradável e de bom gosto. Vamos ver agora:



Rendimento: 9 porções



Suco de 8 laranjas

1 e 1/ 2 xícara de água filtrada ou mineral

1 / 4 de xícara de açúcar ou um pouco a gosto

100g de chocolate meio amargo em barra

1 clara



MODO DE PREPARO:
Prepare o suco de laranja, junte a água e adoce a gosto, sem exageros para preservar o azedinho das laranjas.

Gele o suco por aproximadamente duas horas.

Bata o suco de laranja em uma sorveteira até começar a endurecer, nesse momento acrescente a clara batida em neve.

Por último acrescente o chocolate grosseiramente picado.

Cuidado, quando o chocolate é cortado sobra em cima da tábua uma poeira e pedaços muito pequenos que não devem ser utilizados no sorvete para não escurecerem a cor amarelo claro do suco de laranja.


DICA:

Como esse sorvete não é cremoso, retire-o do congelador pelo menos 10 minutos antes de servir.

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quarta-feira, 9 de dezembro de 2009

LEGÍTIMO BOLO INGLÊS - UM CLÁSSICO DELICIOSO!

VOCÊ GOSTA DO BOLO INGLÊS


VAMOS VER COMO SE FAZ ESSE LEGÍTIMO CLÁSSICO DA CULINÁRIA INGLESA?





Bolo de Natal estilo inglês






Rendimento: 12 fatias generosas


INGREDIENTES:


1 e 1 / 3 de xícara de farinha de trigo


1 e 1 / 4 de xícara de açúcar cristal marrom claro


1 / 4 de colher de chá de sal


1 / 4 de colher de chá de noz moscada


1 / 4 de colher de chá de cravo em pó


3 ovos inteiros


200 g de manteiga sem sal


1 xícara de passas amarelas (corintos)


1 xícara de passas pretas


1 xícara de abacaxi cristalizado picadinho


1 colher de sopa de casca de laranja cristalizada


6 a 8 nozes picadas


1 colher de sopa de rum envelhecido



Atenção essa receita não utiliza fermento, o bolo cresce porque a massa é muito bem batida e em seguida colocada para assar em uma forma pequena, com 18 ou 20 centímetros de diâmetro.

Para o bolo dar certo é muito importante que a manteiga e os ovos fiquem fora da geladeira de um dia para o outro; devem estar em temperatura ambiente na hora de bater o bolo.


Ligue o forno baixo na hora de bater o bolo.


MODO DE PREPARO:



Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme muito macio com uma batedeira. Conte aproximadamente tres a quatro minutos, não tenha pressa em terminar a massa.


Adicione um ovo de cada vez, sem parar de bater, em seguida polvilheo creme de manteiga com sal, noz moscada e cravo em pó. Bata pelo tempo que for necessário para os ovos batidos crescerem, a massa vai pelo menos dobrar de volume.

Misture as frutas secas com as nozes grosseiramente picadas e polvilhe-as com uma colher de sopa de farinha de trigo. Misture um pouco mais com as pontas dos dedos até que fiquem envolvidas na farinha.

Acrescente a farinha e as frutas à massa e, por último junte o rum.

Unte a forma a ser utilizada, forre o fundo com papel manteiga, unte novamente e polvilhe com farinha de trigo, sacuda o excesso. Distribua a massa na forma e, para obter um bolo bem retinho, faça um pequeno rebaixo no centro da massa.

Asse o bolo por aproximadamente duas horas. Ele crescerá devagar e a sua cor final correta é caramelo claro. Espete uma lâmina para ter certeza que assou, mas só abra o forno quando o bolo já estiver coradinho.


Retire ainda morno da forma e coloque em local protegido para que não fique ressecado. Esse bolo tradicionalmente pode ser preparado com uma semana de antecedência e, deve ser guardado em uma lata, coberto com uma gaze que pode ser molhada dia sim, dia não em um pouco de rum.


DICA:

Forma de bolo polvilhada com açúcar

Para dar um gostinho de caramelo ao seu bolo experimente polvilhar a forma com açúcar no lugar da farinha de trigo. Mas atenção: esse truque funciona melhor com formas sem buraco no meio.

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domingo, 6 de dezembro de 2009

ESPECIAL DE NATAL ! VEJA AS DICAS DE CHEFS CONSAGRADOS!

Mais um Natal está chegando e, com ele, as dúvidas: o que dar de presente, como enfeitar a casa, o que preparar para a ceia e o almoço? Neste especial você aprenderá a planejar sua festa natalina e a fazer enfeites para decorar a casa e a sua árvore. Também terá cinco sugestões de menu, com receitas exclusivas preparadas pelo chef Renato Passoni e com harmonização (escolha do vinho que combina com cada prato) da sommelier Cíntia Kawashita. E se você acha que o Natal se resume a presentes e comida, este especial também conta a história do Natal e de como ele é comemorado no Brasil, nos EUA e no mundo, além da origem da tradição das árvores de Natal, das luzes pisca-pisca e dos presépios.

PARA A CEIA:




•Menu 1: Espetinho de ameixa, Peru, Costeletas de leitão, torta de laranja



•Menu 2: Trilogia do Oriente, Chester, Cordeiro, Risoto-doce


•Menu 3: Emincé de lombo com alecrim, Bacalhau, Lombo de porco, pêras assadas


•Menu 4: Creme de palmito, Medalhões de lentilha, Ossobuco, Pudim de coco


•Menu 5: Sopa de cebola , Filé de congrio, Risoto de shitake, Cheesecake de Catupiry


•Menu 6: Torteletes de siri, Salada com romã, Costeletas de cordeiro, Manjar de coco


•Espumantes, Champanhes e Champagne
 
 
PARA DECORAR SUA CASA:
 




Enfeites natalinos para o lar - visão geral


O Natal pode ser a estação mais entusiasmante e feliz do ano para muitas pessoas - mesmo que pareça tempo de premiação. No período de festas as decorações natalinas e os presentes são mais consumidos e graciosos - e apreciados por aqueles que recebem os presentes feitos com tanto carinho. Além disso, o artesanato é uma maravilhosa maneira para escapar de shoppings apinhados e das corridas loucas para encontrar o presente perfeito




A TODOS, DESEJAMOS UMA LINDA CEIA E UM NATAL DE PAZ E ELEGRIA!

domingo, 15 de novembro de 2009

CAMARÃO AO MOLHO DE COCO E AÇAFRÃO


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CAMARÃO AO MOLHO DE COCO E AÇAFRÃO

VENCEDOR DE FESTIVAL DE GASTRONOMIA EM BÚZIOS - RJ ESSE PRATO SURPREENDE PELO SABOR, E FACILIDADE EM SEU PREPARO

VAMOS VER COMO SE FAZ?







Rendimento: 6 porções




Ingredientes para o molho:

3/4 xícara (chá) de leite de coco


½ colher (chá) de açafrão em estigmas


2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem


2 colheres (sopa) de caldo de limão


2 colheres (sopa) de maionese


2 colheres (sopa) de iogurte natural


1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco


2 colheres (chá) de sal marinho



Ingredientes para a salada:

1 kg de camarão cru sem casca e limpo


2 xícaras (chá) de aipo cortado em fatias enviesadas finas


1/4 xícara (chá) de folhas de aipo picadas


1/2 xícara (chá) de cebola roxa cortada em tiras finas


1/4 de xícara (chá) de coentro picado


Modo de preparo:

Em uma pequena panela, ferva o leite de coco com o açafrão em fogo brando por 3 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar 15 minutos na panela tampada.

Em uma bacia grande, misture os outros ingredientes do molho com um batedor manual e junte o leite de coco frio.

Em uma panela média, coloque 1 litro de água para ferver. Acrescente o camarão e cozinhe por 1 minuto, mexendo com uma colher de bambu. Retire com uma peneira, escorra bem a água e coloque diretamente no molho. Misture delicadamente e deixe esfriar.

Junte ao camarão os ingredientes da salada e mexa para envolvê-los bem. Deixe resfriar em vasilhame tampado na geladeira.



Variação: É possível substituir metade do peso do camarão por lula. A forma e o tempo de cozimento da lula são os mesmos do camarão. Limpe a lula e corte em quadrados, assim, quando ela estiver cozida, ficará enrolada.


Dica: pode ser conservado por dois dias na geladeira.


Tempo de preparo: Em média, 40 minutos

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quinta-feira, 12 de novembro de 2009

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Saiba fazer uma deliciosa mousse de morango diet com apenas 35 calorias



O verão está chegando e os doces gelados são de encher os olhos e também a barriga. Para não cair em tentação e comer aquele sorvete em massa hipercalórico, vale ter opções magras sempre por perto.


Que tal fazer uma mousse de morango diet com apenas 35 calorias por porção? Assim, na hora da sobremesa ou em que a fome da tarde bater, você terá um doce geladinho e, melhor, ideal para sua dieta.






Ingredientes



2 caixinhas de gelatina diet sabor morango

200 ml de água quente

2 xícaras (chá) de morangos


1/2 xícara (chá) de creme de leite light


2 claras em neve



Modo de preparo



1) Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar


2) Bata todos os ingredientes, menos as claras em neve, no liquidificador




3) Misture as claras em neve delicadamente, coloque em dez taças e leve à geladeira


4) Decore com morangos e sirva


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NHOQUE DE RICOTA E MANDIOQUINHA

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NHOQUE DE RICOTA E MANDIOQUINHA

ESSE DELICIOSO E SOFISTICADO PRATO, É DIFERENTE, EXTREMAMENTE SABOROSO, E IRÁ SURPREENDER SUA FAMÍLIA OU CONVIDADOS. ACOMPANHADO DE UM BOM VINHO BRANCO SECO, BEM GELADO, É PERFEITO!





VAMOS VER OS SEGREDOS DESSA DELÍCIA?




Nhoque de ricota e mandioquinha



INGREDIENTES:


- 100g de ricota

- 200g de mandioquinha bem cozida

- 1 gema

- 5 colheres de sopa de farinha de trigo

- farinha de trigo para trabalhar




MODO DE FAZER:


Em uma tigela, misture a ricota, a mandioquinha cozida, a gema e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa homogênea. Retire a mistura da tigela e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em oito pedaços iguais e abra cada um com as mãos, fazendo o formato de uma cobra. Abra até atingir cerca de 1,5cm de diâmetro.

Corte pedaços de cerca de 1cm e dê uma amassadinha com o garfo, para fazer sulcos. Cozinhe em água fervente por cerca de 4 minutos, ou até que os nhoques bóiem. Sirva na manteiga com ervas ou com molho de tomate e queijo ralado.



Sugestão de molho de tomates



- 10 tomates

- 1 e ½ dente de alho

- 1 colher de sopa de folhas de manjericão

- 2 colheres de sopa de azeite



PREPARO:




Corte o fundinho dos tomates, que os liga ao cabinho, e coloque-os em água fervente por alguns minutos. Retire da água, corte ao meio e retire a pele e as sementes de cada um. Coloque os tomates pelados e limpos em uma panela. Acrescente uma colher de sopa de azeite, o alho e as folhas de manjericão. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de uma hora.

Retire os tomates do fogo e processe o molho em um passador de vegetais, no processador de alimentos ou no liquidificador. Retorne o molho ao fogo e deixe ferver até obter a textura desejada, juntando mais uma colher de sopa de azeite e algumas folhinhas frescas de manjericão no final.

Ajuste o sal e pronto.

E, se quiser, misture um pouco de ricota antes de servir.

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terça-feira, 10 de novembro de 2009

O VERÃO VEM AÍ!
É HORA DE PENSARMOS EM IGUARIAS REFRESCANTES E DELICIOSAS. SURPREENDA SEUS AMIGOS!

COQUETEL DE CAMARÃO



ESSE DELICIOSO COQUETEL, QUE É UMA FINA ENTRADA PARA RECEBER SEUS AMIGOS, É FÁCIL DE FAZER.

VAMOS VER?


Ingredientes




- 1 kg de camarão sete barbas

- ½ kg de camarão médio (para decorar)

- 2 latas de creme de leite

- 1 xícara de chá de ketchup

- 2 colheres de sopa de molho inglês

- 2 colheres de sopa de rum, conhaque ou vodca



Modo de preparar



• Cozinhe os camarões no vapor.

• Misture todos os ingredientes e os camarões sete barbas.

• Coloque a mistura em taças e decore com camarões médios.

domingo, 25 de outubro de 2009

PANETONE IMPORTADO "DOM SATUR"

ATENÇÃO

DISPOMOS AINDA DE BOA QUANTIDADE
DESSE DELICIOSO PANETONE ARGENTINO

SABORES : FRUTAS  CHOCOTONE



EMBALAGEM ALUMINIZADA, BAIXO TEOR DE CONSERVANTES,  AÇUCAR

 EQUILIBRADO E GENEROSO RECHEIO DE FRUTAS OU GOTAS DE CHOCOLATE


CORPORATIVO

PANETONE DE FRUTAS: R$ 8,70
PANETONE CHOCOTONE: R$11,50

ACIMA DE 100 UNIDADES

ENVIAMOS A QUALQUER PARTE DO PAÍS
ENTREGAMOS EM SÃO PAULO - CAPITAL

LIGUE: (11) 9820.6666


TORTA DE BRIGADEIRO

FÁCIL DE FAZER, DELICIOSA AO SABOREAR.

ESSA É A TORTA DE BRIGADEIRO






Rendimento: 12 porções


Ingredientes:


3 latas de leite condensado


7 colheres (sopa) de chocolate em pó


3 colheres (sopa) de manteiga sem sal


5 colheres (sopa) de creme de leite


1 pacote e meio (300g) de biscoito maisena



Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque o leite condensado e o chocolate e misture bem. Leve ao fogo baixo com a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Junte o creme de leite, deixe mais cinco minutos e apague o fogo. Adicione o biscoito quebradinho e misture bem.

Transfira a massa de brigadeiro para uma forma de fundo removível untada, de 20 cm de diâmetro, e deixe bem irregular.

Leve ao freezer por 40 minutos, desenforme e sirva com sorvete de creme.


Grau de dificuldade: Fácil


Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

terça-feira, 13 de outubro de 2009

VIDEO NOVO NO YOUTUBE CONFIRAM!!!!!!

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Hoje decidimos apenas divulgar nosso novo vídeo no Youtube, com montagens muito bonitas de nossos produtos.


Lembrando que até 31/10/2009 estamos com agenda aberta para final de ano. Presenteie! mais que isso surpreenda!

Aguardem novas delícias vem por aí......  SEE YOU !!!!!!

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terça-feira, 6 de outubro de 2009

PÃO DE AZEITONA

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Você já degustou um delicioso pão de azeitonas?  Não?



Não é difícil de se fazer. Inove no lanche ao receber amigos e parentes. Espere os elogios!



VAMOS A RECEITA


Pão de azeitona




Rendimento: um pão grande ou vários pequenos



Ingredientes:


350 g de farinha de Trigo


150 g de farinha integral


7 g de fermento seco (biológico)


10 g de sal


35 g de azeite extra virgem


150 g de azeitonas pretas e verdes (picadas grosseiramente)


300 g de água



Modo de preparo:


1. Misturar as farinhas com o fermento, dissolver o sal na água com azeite;


2. Colocar aos poucos o líquido sobre as farinhas formando uma massa lisa e elástica;


3. Deixar fermentar até dobrar o volume;


4. Acrescentar as azeitonas misturando para que sejam bem distribuídas na massa;


5. Descansar mais 20 minutos, cortar e modelar os pães. Se preferir, faça um pão como uma forma oval e coloque na assadeira;


6. Deixe-a descansar novamente até dobrar de volume;


7. Asse a 250 ºC



Dicas da chef:


Depois de pronto pincelar com azeite.


Pode-se fazer com nozes, amêndoas, passas ou tomate seco no lugar da azeitona.



Grau de dificuldade: Requer alguma experiência na cozinha


Tempo de preparo: Em média, 1 hora

 
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quinta-feira, 1 de outubro de 2009

CHOCOTONES ARTESANAIS ! UAUUUUUUUUU

IMPERDÍVEL ESSE SHOW DE SABOR E COR!

APENAS R$14,99 -  ACIMA DE 10 UNIDADES



OBSERVE A DELICADA COBERTURA DE CHOCOLATE AO LEITE COM ARABESCOS EM CHOCOLATE BRANCO




OBSERVE QUE MASSA FIRME E AERADA NO PONTO CERTINHO E AS DELICIOSAS GOTAS DE CHOCOLATE FARTAMENTE DISTRIBUÍDAS

Exatamente essa arte natalina que preparamos para voces! Faça sua reserva! fecharemos nossa agenda dia 31.10.2.009 para encomendas. Afinal, artesanato dá trabalho quando é bem feito. E nós nos dedicamos muito para surpreender você, com essas notas de sabor indecifráveis. Entregue-se!

RESERVAS: ( 11 ) 3032.8407 NO HORÁRIO COMERCIAL

Aguardamos seu contato, sempre com muito prazer!

SEE  YOU !!!!!

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domingo, 27 de setembro de 2009

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE

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Você já conhece e já comeu. Ele é dos deuses!



Bolo chiffon de chocolate



A sua massa é rica com muitos ovos, a receita é um clássico da patisseria e merece ser feita!


Rendimento: 12 porções



INGREDIENTES:


1 / 2 xícara de chocolate em pó


175 g de farinha de trigo


3 colheres de chá de fermento em pó


300 g de açúcar


7 ovos


1 / 2 xícara de óleo


3 / 4 de xícara de água


1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio


1 pitada de sal


MODO DE PREPARO:



Dissolva o chocolate na água fervendo. Quando estiver morno comece a preparar o bolo. Misture em uma tigela grande a farinha, com o açúcar, o fermento e o bicarbonato. Faça um rebaixo no centro, coloque o óleo e as gemas. Mexa e acrescente o chocolate. Bata com a batedeira até a massa fazer bolhas. Acrescente então à massa as claras batidas em neve com a pitada de sal.


Misture com muito cuidado e coloque em uma forma com canudo no meio, untada e polvilhada com farinha. Asse em forno baixo, previamente aquecido por uma hora. Retire do forno e deixe esfriar uns dez minutinhos sobre uma grade. Em seguida vire a forma sobre a grade e deixe esfriar de cabeça para baixo.


Retire da forma e sirva com creme chantili


OLHA O TRUQUE:


Bolo macio

Para o bolo ficar muito macio utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente. Se a receita pedir claras batidas separadas das gemas, acrescente-as com um colher de pau e misture delicadamente com a massa.

Como saber se o fermento ainda está fresquinho?

Para saber se o fermento em pó ainda está bom, dissolva uma colherinha de fermento em um copo com água, ele deve soltar bolinhas como um sonrisal.


Forma de bolo polvilhada com açúcar

Para dar um gostinho de caramelo ao seu bolo experimente polvilhar a forma com açúcar no lugar da farinha de trigo. Mas atenção: esse truque funciona melhor com formas sem buraco no meio.


SEE  YOU !!!!!

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sábado, 26 de setembro de 2009

PÃO DE MEL DA BISA (AVÓ)



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QUEM NÃO GOSTA?

É ANTIGO E CONTINUA SENDO ADORADO!

APRENDA A FAZER EM CASA, DELICIOSOS PÃES DE MEL

( RECEITA DA BISA! )





Rendimento: 26 porções

Tempo de Preparo: 50min


Ingredientes:



250 ml de mel

1 colher de sopa de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

250 ml de leite

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de tempero para bolachas

1/2 kg de chocolate amargo em barra

200 g de chocolate em barra ao leite


Modo de Fazer:

Bater o mel com a manteiga e o tempero

Acrescentar o leite misturado com o bicarbonato de sódio e bater bem

Acrescentar a farinha de trigo e bater bem

Untar forminhas de pão de mel com margarina e polvilhar farinha de trigo

Colocar a massa nas forminhas, tendo o cuidado de não encher, apenas a metade

Levar ao forno até assar

Desenformar e colocar em uma grade para esfriar

Derreter os chocolates em banho-maria

Passar os pãezinhos no chocolate, uma a um, colocar sobre um plástico até endurecer


OPÇÃO:

Faça-os em formato quadrado e chatinho. Forme pares e deixe uma face sem passar no chocolate. Coloque leite condensado ou qualquer outro recheio de sua preferência e junte as partes, como se fosse um sanduiche. Passe no chocolate novamente, de modo que a camada não fique grossa. Espere esfriar e deguste essa delícia!

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terça-feira, 22 de setembro de 2009

A PRIMAVERA CHEGOU! OBAAAAAAAAAAAAAA!!

QUE TAL UMAS DICAS DE BAIXAS CALORIAS, PARA FAZER BONITO QUANDO O SOL BRILHAR PRA VALER? LEIA...É FÁCIL E GOSTOSO!

Chips crocantes de batata e outras receitas "magras" para enfrentar os ataques de gula em frente ao computador


Estima-se que quem trabalha em período integral, principalmente diante do computador, consome cerca de 300 calorias a mais por dia. Se você acha que esse não é o seu caso, observe, no fim do expediente, a quantidade de papéis de balas, chicletes, biscoitos, chocolates e afins na sua lixeira. "Os ataques de gula geralmente acontecem à tarde, quando cai a produção da serotonina, neurotransmissor responsável pelo bem-estar. Em busca dessa sensação, muita gente acaba apelando para alimentos ricos em açúcar, sal e gordura, que, ao longo de um ano, podem colaborar para o acréscimo de até cinco quilos na balança", afirma a nutricionista Camila Duran, de Campinas, interior de São Paulo.



Chips de batata, abobrinha e beterraba alternativa aos salgadinhos industrializados veja:




Mas não é só a estética que sai prejudicada com os belisquetes. "Se alimentar mal no trabalho pode comprometer o desempenho, a energia e a disposição", avisa o médico Nestor Schor, professor de nefrologia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).



O primeiro passo para parar de petiscar é manter a fome sob controle. Para isso, basta comer a cada três horas e seguir uma dieta variada e balanceada. Outras estratégias incluem tomar dois litros de líquidos por dia, já que é comum confundir sede com fome, e escolher alimentos ricos em fibras. "Frutas com casca ou desidratadas, barras de cereais e produtos em versão integral prolongam a saciedade, assim como as proteínas magras, caso do iogurte desnatado e do queijo minas light, por exemplo", lista a mestre em nutrição Cynthia Antonaccio, de São Paulo. Para não exagerar na dose, sempre que possível escolha produtos embalados individualmente e leve para o escritório receitas magrinhas feitas em casa, como estas:



Chips crocantes de batata: Corte uma batata média em rodelas extremamente finas e coloque em uma tigela com água e gelo por 15 minutos. Seque uma a uma em um pano limpo e distribua no prato do micro-ondas revestido com filme-plástico, deixando uma batata longe da outra. Salpique sal e leve ao micro-ondas por quatro minutos, retire, vire os chipes de lado, e coloque por mais quatro. Para finalizar, ponha no forno convencional por 10 minutos. A porção soma cerca de 65 calorias. É possível fazer os chips usando abobrinha ou beterraba, nesse caso não é preciso colocar na água antes de ir ao micro-ondas.



Tirinhas de maçã: Corte uma maçã verde em fatias finas, coloque-as sobre um papel absorvente e leve ao micro-ondas por dois minutos de cada lado. Polvilhe canela e adoçante em pó. Rende mais de 30 tirinhas, cada uma com cerca de 4 calorias.



Mix de hortaliças: Corte cenoura, pepino e salsão em palitos de cinco centímetros e, na hora do consumo, molhe-os em molho pronto light para salada. Cada unidade tem menos de 4 calorias.



Peito de peru light crocante: Embrulhe uma fatia de peito de peru em papel absorvente e leve ao micro-ondas por dois minutos. Fica crocante como um salgadinho de pacote, mas com apenas 15 calorias por unidade.



Rolinho de abobrinha: Corte uma abobrinha em fatias finas, grelhe-as sem óleo e espere esfriar. Espalhe uma colher de chá de cream cheese light, coloque meia fatia de blanquet de peru light e enrole. Prenda com um palito de dentes. Rende oito unidades, cada uma com menos de 10 calorias.



Patê de rúcula: Bata no liquidificador 4 colheres de sopa de rúcula com 1 de alho-poró, 1 de cebolinha, 1 xícara de chá de tofu, sal e noz-moscada a gosto e um fio de azeite. Cada colher de sopa soma cerca de 8 calorias. Coma com biscuit integral, kani kama ou palitos de erva-doce.



Bolinhas de canela: Em uma tigela, misture 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo integral com fermento, 1 colher de chá de canela em pó, 6 colheres de sopa de adoçante próprio para ir ao fogo e 4 de margarina light. Faça bolinhas com as mãos, pressione o centro com o polegar e leve para assar por 10 minutos. Espere esfriar e recheie o centro com 1 colher de café de geleia diet. Rende 40 biscoitos, cada um com mais ou menos 20 calorias cada.



Bolo de mel: Na batedeira, bata 1 xícara de chá de mel e 3 colheres de sopa de manteiga light. Adicione 3 ovos, 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral e 1 ½ colher de sopa de fermento em pó. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos. Quando esfriar, corte em 40 partes, cada um com 40 calorias, em média.



Misto quente picante: Umedeça duas fatias de pão de fôrma integral light no leite desnatado, recheia-as com duas fatias de presunto magro, duas de mussarela light e uma pitada de páprica picante. Leve ao forno por quatro minutos e leve para o trabalho cortado em retângulos pequenos, cada um com cerca de 20 calorias.



Pastel enrolado: Espalhe três colheres de ricota sobre um disco de massa pronta para pastel de forno, acrescente ½ tomate sem semente picado e orégano. Enrole a massa formando um tubo frouxo e leve para assar por 15 minutos. Quando esfriar, preencha com rúcula. Cada rolinho possui cerca de 70 calorias.


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segunda-feira, 21 de setembro de 2009

DIA DO PÃO! 16.10.09 COMEMORE!!!!!!!

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DIA DO PÃO - 16.10.2009

COMEMORE






O pão nosso de cada dia !


Conheça a história e comemore sua data em 16 de outubro




Considerado o alimento do corpo e da alma, o pão é também um exemplo de partilha. Sublimado na parábola da Multiplicação dos Pães se transformou em um símbolo religioso ao representar o corpo de Cristo, na Santa Ceia. Apesar da diversidade de culturas e religiões, sua essência permanece a mesa: uma combinação de farinha, água e sal que, ao longo do tempo, foi sendo enriquecida com grãos, temperos, embutidos, queijos, legumes, verduras, cremes e frutas.



Sua origem se confunde com própria história do homem. Segundo os historiadores, o pão teria surgido há milhares de anos, quando era confeccionado com glades de carvalho e faia trituradas, sendo depois lavado com água quente para tirar o amargor. Em seguida, a massa era colocada sob o sol para secar e se faziam broas com a farinha. Mel, azeites doces, mosto de uva, tâmaras esmagadas, ovos e pedaços de carne foram sendo acrescentados posteriormente, formando bolos que eram cozidos sobre pedras quentes ou sob as cinzas.



A primeira civilização a utilizar o forno foi a egípcia. Aos egípcios também foi atribuída a descoberta do acréscimo de líquido fermentado à massa para torná-la leve e macia. Este alimento era tão importante para os povos antigos que no Egito serviu até como moeda corrente: um dia de trabalho valia três pães e dois cântaros de cerveja. Os judeus, porém, não preparavam seus pães com fermento por acreditarem que a fermentação deixava os pães impuros e podres.


Segundo o filósofo romano Plínio, conhecido como o Antigo, os gregos foram os responsáveis pelo surgimento do pão na Europa depois da conquista da Macedônia, em 168 a.C. Em Roma, o alimento era preparado nas residências pelas mulheres e, posteriormente, em padarias públicas, surgindo então os primeiros padeiros.


No século XVII, a França se tornou o centro de fabricação de pães de luxo, com a introdução dos modernos processos de panificação. Depois, estas técnicas se espalharam para a Áustria.No Brasil, o início da fabricação obedecia a um ritual próprio, com cerimônias, cruzes nas massas e até salmos eram rezados para ela crescer, afofar e dourar a crosta, principalmente quando preparados nas casas.


Os pioneiros na atividade de panificação no país foram os imigrantes italianos e as primeiras indústrias do segmento surgiram em Minas Gerais, passando rapidamente para os grandes centros.

Hoje, a paixão pelo pão faz com que cada brasileiro consuma por ano, 33,5 quilos, mas, mesmo com toda essa disposição, nosso apetite ainda é menor do que dos chilenos, argentinos e uruguaios.


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sexta-feira, 18 de setembro de 2009

PROMOÇÃO ATÉ OUTUBRO! CHOCOTONE MARAVILHOSO!!!!!!!!!

ATENÇÃO: ESSA OFERTA É IMPERDÍVEL:

CHOCOTONE 500GRS ARTESANAL - MARAVILHOSO!

Embalados em celofane que pode ser ou não personalizado. É bom lembrar que podemos personalizar embalagem cartonada, latas diversas, fitas e TAGs

NA OFERTA ACIMA 500GRS EM CELOFANE APENAS R$11,50 A UNIDADE PARA QUANTIDADES ACIMA DE 100. PROGRAME SEU PEDIDO COM ANTECEDÊNCIA !

FECHAMENTO DE AGENDA DE PROGRAMAÇÃO E OFERTA: 31.10.2.009

NÃO DEIXE PARA ÚLTIMA HORA!

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

PANETONES DELICIOSOS EMBALADOS EM LINDA LATA

VAMOS FALAR EM NEGÓCIOS?

Final de ano chegando, chega a hora de vc marcar a data, com o reconhecimento pela colaboração e atenção recebidos durante o ano. Então presenteie e surpreenda!

PANETONES DELICIOSOS E ARTESANAIS EMBALADOS EM LINDA LATA

Essa é a pedida ideal para quem não dispõe de verba para cestas. Ou para presentear e surpreender gente que participou da sua vida em escala menor.

PREÇOS E CONDIÇÕES PROMOCIONAIS ATÉ OUTUBRO SOMENTE

R$17,50 A UNIDADE DE 500GRS

Um presente muito barato, de excelente qualidade e muito bem vindo!

IMPORTANTE: Trata-se de artigo artesanal. Nada industrializado com conservantes e químicas diversas. É Sweet Berries, é qualidade!

LEMBRE-SE: NÃO BASTA PRESENTEAR....TEM DE SURPREENDER!

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

SAIBA TUDO SOBRE OS "CHÁS"

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CHÁS


Os chás são bebidas tão complexas, quanto os cafés. Possuem enorme variedade de notas que os caracterizam pelo aroma e sabor, além do retro-gosto.

Vamos então, aprender mais sobre essa antiga bebiba, ainda muito apreciada.

Permita-se novas descobertas... Cheire, olhe, prove, deguste o chá!

Degustar significa saborear. De acordo com o dicionário Michaelis, é "comer ou beber vagarosamente, com gosto; tornar saboroso; deleitar-se em, com lentidão calculada e voluptuosa; deliciar-se, regozijar-se". O que parece nos dizer este sabido livro é que durante anos esquecemos o real valor do degustar, lascando meia dúzia de palavras técnicas ao gosto para traduzir o indecifrável. O oposto do saborear.

E não é o que pede o chá.

Longe das definições e mais perto do prazer, apreciar uma xícara da bebida não requer vocabulário rebuscado, mas sim uma pequena dose dos sentidos.

Na busca por seu chá favorito, serão infinitas complexidades de sabor, aroma e aparência, e quanto mais você provar, mais irá conhecer diferentes nuances entre variedades e tipos.

FOLHAS QUE FALAM

Para iniciar a jornada, comece dando uma boa olhada nas folhas secas da planta. Peça para vê-las antes de comprar. O exame é revelador. Observe se foram enroladas, torcidas ou se estão ao natural. Estes aspectos e também se a folha está inteira ou quebrada podem impactar no sabor e no corpo da infusão. As folhas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho e não deve haver pedaços de galho ou caule misturados a elas.

A primeira característica importante de um chá é sua capacidade de expandir-se em contato com a água quente. Quanto maior for essa expansão, mais será possível sentir as nuances e sabores que cada chá tem a oferecer. Folhas pequenas e partidas, por exemplo, podem resultar em uma bebida forte na xícara. A infusão é mais rápida, pois a área em contato com a água é maior. Provavelmente, será um chá com maior acidez (adstringência). Folhas inteiras, no entanto, ampliam o potencial da bebida. Precisam de mais espaço para a infusão e são capazes de expandir-se quatro vezes mais. Por este motivo, na hora do preparo é melhor que estejam em contato direto com a água ou em infusores espaçosos.

A ÁGUA PELO CAMINHO

Especialista em chá e autora de diversos livros sobre o tema, a inglesa Jane Pettigrew diz que, além da escolha do chá, é preciso atentar para a água que será utilizada na infusão. "O sucesso da bebida está intimamente ligado à água fresca, que permite que o chá revele todos os seus sabores", comenta. A temperatura da água, a quantidade de chá e o tempo de infusão também não passam despercebidos por Jane. Entretanto, para cada tipo de chá existe um caminho mais recomendado.

Antes de fazer a infusão, sinta o aroma das folhas. É doce, defumado, frutado? Sinta o cheiro e deixe a memória trazer as lembranças. Uma vez feita a infusão, aprecie o aroma na xícara. O cheiro instiga a prová-lo? Assemelha-se ao aroma sentido nas folhas secas? Faça-se perguntas, mas não se prenda a respostas. Apenas sinta. O aroma pode revelar não só a qualidade, mas os sabores que virão a seguir.


NA XÍCARA E NO PALADAR


Jane Pettigrew explica que outra importante etapa da degustação é a aparência do chá na xícara. A infusão deve ser clara e brilhante. A cor pode variar de acordo com o chá. Jane indica a observação da cor em uma louça branca. "Geralmente, o chá preto mostra uma cor avermelhada, os oolongs possuem uma tonalidade entre o marrom-alaranjado e o marrom-escuro e o licor dos chás verdes apresenta coloração verde-amarelada. Chás de boa qualidade nunca devem ser turvos ou sem brilho", ilustra.

Finalmente, o sabor. A parte decisiva e mais prazerosa dos sentidos não é, claro, menos importante. "Quando você estiver realmente degustando o seu chá, precisa estar consciente de como o sabor se desenvolve no paladar", alerta Jane. Por isso, cada passo da experiência é fundamental. Sentir, olhar e cheirar somam-se a provar e igualam o prazer em saborear. É na degustação que percebemos se o chá tem de fato o que promete. Espalhe a infusão por toda a língua e sinta o corpo do chá. O sabor é duradouro ou se vai logo com o gole? Sinta os elementos de sabor. É floral, amargo, doce, cítrico, seco, oceânico, vegetal, refrescante?

Jane conta que depois de algumas degustações é possível identificar camadas de sabores e as experiências tornam-se, a cada dia, mais intrigantes. Mas lembre-se: esses são apenas alguns elementos que podem indicar um caminho para que você explore ainda mais sua viagem com o chá.

No final, a pergunta mais importante a se fazer é: é agradável?

Se for bom, então aproveite e divirta-se.˙

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quarta-feira, 9 de setembro de 2009

ENTRADA DIFERENTE E SOFISTICADA

Muitas vezes recebemos alguém para almoçar ou jantar, e ficamos com aquele desejo de impressionar. Se for algo formal, daí é mesmo importante. Hoje vamos dar a receita de uma "entrada" diferente e sofisticada. Porém bem fácil de fazer.


CEBOLAS CARAMELADAS

Sirva como entrada vegetariana com uma fatia de queijo brie ou minas meia cura ou com um bom rosbife.


Rendimento: 6 porções pequenas


INGREDIENTES:

1/4 de xícara de azeite extra-virgem
500 g de cebolas
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 xícara de vinho tinto seco
6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de licor de groselha


MODO DE PREPARO:

Aqueça em uma panela grande o azeite. Acrescente as cebolas sem as cascas e cortadas em anéis transparentes. Polvilhe com o açúcar misturado com o sal e a pimenta-do-reino.
Cozinhe as cebolas em fogo baixo, por meia hora, mexa algumas vezes para não grudarem no fundo da panela.
Acrescente o vinho, o vinagre e o licor de groselha. Cozinhe por mais meia hora, até as cebolas ficarem bem cozidas e com um molho bem grosso, quase uma geléia.

Para ter certeza que estão prontas: o molho cobre como uma calda as costas de uma colher de pau.


DICA:

Vinho na cozinha
Utilize vinhos de boa qualidade e bom preço na cozinha. O sabor do vinho pode melhorar ou estragar um prato.

terça-feira, 8 de setembro de 2009

VOCÊ SABE O QUE É "LIGHT" E "DIET" ?

Muita gente não sabe. Porém, é de grande importância saber.

Existe sim diferença e cada um dos tipos é específico para uma situação.

Vamos ver:


Estudo mostra que diabéticos não sabem a diferença entre produtos diet e light


Um estudo feito na Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), em Ribeirão Preto, com 120 pacientes com diabetes tipo 2 indica que, apesar de consumir produtos diet e light com frequência, mais da metade não sabe a diferença entre os dois tipos de produtos, não tem o hábito de ler o rótulo desses alimentos e também não controla a quantidade ingerida.

Entre os pacientes entrevistados (60 homens e 60 mulheres), todos atendidos pelo Sistema Único de Saúde (SUS), a média de idade era de 63 anos e 83,3% tinham sobrepeso ou obesidade.

Adoçantes e alimentos dietéticos estão em 35% dos lares brasileiros, mesmo sem haver necessidade nutricional em consumi-los

Os dados foram obtidos por meio de um questionário envolvendo variáveis sociodemográficas, hábitos de vida, história da doença e consumo de produtos dietéticos e adoçantes. A amostra foi composta principalmente por indivíduos com baixa escolaridade

A nutricionista Paula Barbosa de Oliveira, autora do estudo feito como dissertação de mestrado defendida no Programa Saúde na Comunidade, da USP, com orientação do professor Laércio Joel Franco, alerta que o consumo excessivo desses produtos pode interferir no controle glicêmico e trazer prejuízos para a saúde dos pacientes.

Os alimentos diet são isentos de certos nutrientes encontrados no produto convencional, como açúcar, sódio ou gordura, e são elaborados para pessoas com exigências específicas, enquanto o light apresenta uma redução de, no mínimo, 25% do valor energético total ou de algum nutriente presente no produto convencional.

"O estudo conclui que informações sobre o uso adequado de adoçantes e produtos dietéticos é uma necessidade nas atividades assistenciais aos pacientes com diabetes, nos diversos níveis do SUS", disse Paula à Agência FAPESP.

Como os indivíduos com diabetes precisam restringir a ingestão de açúcar, segundo ela o uso desses produtos pode suprir o desejo pelo sabor doce sem alterar a glicemia.

"O uso consciente e adequado desses produtos pode restringir o uso de açúcar, facilitar a adesão ao tratamento e, consequentemente, melhorar a qualidade de vida dos pacientes. Verificamos, por exemplo, que apenas 41% dos pacientes têm o hábito de ler os rótulos dos produtos", disse.

O trabalho indicou ainda que, embora não tenham sido observadas diferenças significativas entre homens e mulheres com relação à ingestão de produtos diet e light, os idosos consomem menos açúcares quando comparados com os adultos.

"Em resumo, apesar de usar menos açúcar, os idosos são os maiores consumidores de adoçantes entre todas as faixas etárias, enquanto as mulheres usam mais o adoçante fora de casa e se dizem mais preocupadas com a quantidade utilizada do que os homens", disse Paula.

A nutricionista destaca que para obter um bom controle metabólico a educação alimentar é um dos pontos fundamentais no tratamento do diabetes, que atualmente apresenta impacto considerável como problema de saúde pública, pela morbidade, mortalidade e altos custos de seu tratamento.

Segundo ela, o uso de adoçantes e alimentos dietéticos é importante para as pessoas com diabetes, apesar de serem dispensáveis na alimentação. "Esse setor tem crescido muito nos últimos anos e, atualmente, 35% dos lares brasileiros consomem algum tipo de produto light ou diet, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos", disse.

"As estimativas são de que o número de pessoas com diabetes do tipo 2 no mundo passará dos cerca de 135 milhões, em 1995, para 300 milhões em 2025", apontou.