segunda-feira, 24 de agosto de 2009

MUSSE DE MARACUJÁ ESPECIAL

Quem não gosta de um musse de maracujá? A maioria com certeza!

Aqui vai uma receita de um musse muito especial. Talvez bem diferente dos que você está habituado(a) a degustar. É fácil de fazer, veja a receita completa:


MUSSE DE MARACUJÁ


Rendimento: 4 porções


INGREDIENTES:

3 ovos
3/4 de xícara de açúcar
1 1 / 2 colher de chá de gelatina branca em pó, sem sabor
7 colheres de sopa de água gelada
1 xícara de creme de leite
6 maracujás



MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com o açúcar até o ponto de gemada dura.
Coloque a gelatina em uma panelinha, polvilhe com três colheres de sopa de água e deixe-a amolecer por alguns minutos. Dissolva a gelatina no fogo bem baixo, levante a panela do calor da chama algumas vezes para não ferver. Assim que derreter, junte a água fria.
Bata o creme de leite até formar picos moles. Prepare o suco de maracujá passando a polpa por uma peneira. Acrescente ao creme de leite batido, em seguida misture com a gemada, sempre batendo com o batedor de arame e por último acrescente a gelatina. Misture bem.
Coloque em potinhos individuais e guarde na geladeira


OLHA O TRUQUE:

Suco de maracujá natural
Para retirar o suco do maracujá sem as sementes, coloque a polpa em uma peneira sobre uma tigela de boca larga, em seguida aperte-a com as costas de uma colher de sopa que o suco se soltará das sementes.

sexta-feira, 21 de agosto de 2009

BROWNIE COM GELÉIA DE FRAMBOEZA

EXPERIMENTE ESSE EXÓTICO E DELICIOSO BROWNIE


Brownie puxa com geléia de framboesa de suspirar de gostoso, a geléia acrescenta um sabor ligeiramente ácido ao chocolate


Rendimento: 24 pedaços




INGREDIENTES:

2 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de essência de nozes
1 xícara de farinha de trigo
1 barra – 180g de chocolate meio amargo
1 / 2 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 de xícara de manteiga
1 xícara de açúcar cristal marrom claro
1 pitada de sal

4 colheres de sopa de geléia de framboesa




MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate com a manteiga no forno de microondas ou em banho-maria no fogão. Atenção: chocolate derrete muito facilmente e a temperatura não precisa ser alta.

Fora do fogo acrescente o açúcar ao chocolate derretido. Misture. Em seguida junte os ovos misturados como para omelete, a farinha peneirada com o sal e o fermento. Misture até a farinha ser absorvida. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma quadrada ou redonda com 22 centímetros de lateral ou de diâmetro.

Espalhe a massa na forma e por cima faça uma espiral com a geléia. Em seguida misture a geléia à massa de maneira bem desigual. Faça com a ajuda de uma faca um movimento em espiral de baixo para cima com a massa. Bata algumas vezes do lado para a massa ficar distribuída por igual.

Asse por aproximadamente 45 minutos no forno baixo previamente aquecido. Solte da forma e corte em pedaços pequenos. Guarde em um vidro com tampa para não ressecarem.





OLHA O TRUQUE:

Chocolate – como derreter o chocolate diretamente no fogo
É possível derreter o chocolate direto no calor da chama do fogão desde que a receita peça para misturar o chocolate com manteiga ou com algum líquido. Se não for o caso, utilize um forno de microondas ou banho-maria.

quinta-feira, 20 de agosto de 2009

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE

UMA GRANDE DICA HOJE, PARA O LANCHE OU CHÁ DA TARDE.

EXPERIMENTE...É FÁCIL E DELICIOSO!


BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE


A sua massa é rica com muitos ovos, a receita é um clássico da patisseria e merece ser feita!


Rendimento: 12 porções




INGREDIENTES:


1 / 2 xícara de chocolate em pó
175 g de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó
300 g de açúcar
7 ovos
1 / 2 xícara de óleo
3 / 4 de xícara de água
1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal




MODO DE PREPARO:

Dissolva o chocolate na água fervendo. Quando estiver morno comece a preparar o bolo. Misture em uma tigela grande a farinha, com o açúcar, o fermento e o bicarbonato. Faça um rebaixo no centro, coloque o óleo e as gemas. Mexa e acrescente o chocolate. Bata com a batedeira até a massa fazer bolhas. Acrescente então à massa as claras batidas em neve com a pitada de sal.

Misture com muito cuidado e coloque em uma forma com canudo no meio, untada e polvilhada com farinha. Asse em forno baixo, previamente aquecido por uma hora. Retire do forno e deixe esfriar uns dez minutinhos sobre uma grade. Em seguida vire a forma sobre a grade e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Retire da forma e sirva com creme chantili




OLHA O TRUQUE:

Bolo macio

Para o bolo ficar muito macio utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente. Se a receita pedir claras batidas separadas das gemas, acrescente-as com um colher de pau e misture delicadamente com a massa.

Como saber se o fermento ainda está fresquinho?

Para saber se o fermento em pó ainda está bom, dissolva uma colherinha de fermento em um copo com água, ele deve soltar bolinhas como um sonrisal.

Forma de bolo polvilhada com açúcar

Para dar um gostinho de caramelo ao seu bolo experimente polvilhar a forma com açúcar no lugar da farinha de trigo. Mas atenção: esse truque funciona melhor com formas sem buraco no meio.









quinta-feira, 13 de agosto de 2009

E hoje, para os apreciadores da culinária, oe mesmo para as donas de casa pouco experientes, aqui vão umas dicas, que no dia a dia podem ajudar bastante. Coisas simples, mas que podem resolver algumas situações:



OVO FRITO PERFEITO:



Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva de imediato.


SOBRAS DE BATATAS:



Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.


PETISCO DELICIOSO:



Se vocês quiserem supreender seus convidados com um entrada ou mesmo um petico delicioso, basta fazer uma mistura de iogurte com cebola ralada e colocar sobre batatas assadas.Fica aquele show de bola.


MOLHO SALGADO:



Se o molho que você está fazendo ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco, ai ele ficará joinha joinha


COMO SE DEVE BATER MAIONESE:



Eis uma dica preciosa: para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal, pois a vasilha de metal transmitirá uma oxidação a maionese alterando o seu sabor.


MOLHO DE CARNE SEM COR:



Quando vocês fizerem uma carne, e o molho ficar sem côr, basta acrescentar duas colheres de chá de café solúvel. Garanto que o molho vai ficar numa colorido que despertará mais apetites aos seus familiares ou convidados.



Essas dicas foram testadas na prática. Funcionam mesmo. Se você experimentar não deixe de postar sua opinião. A família Sweet Berries agradece!

quarta-feira, 12 de agosto de 2009

NÃO BASTA PRESENTEAR...TEM DE SURPREENDER

Não basta presentear...tem de surpreender !

E disso nós entendemos muito...... www.sweetberries.com.br.....confira!








terça-feira, 11 de agosto de 2009

JÁ COMPROU SEU CHOCOLATE HJ?

Você sabia, que pode presentear parentes, amigos, seu grande amor com blocos de chocolates formando um nome? Mas falamos de chocolate puro ao leite. Também fica lindo montar o nome com um bloco (letra) ao leite, e uma branco intercaladas. É fino e delicioso!

Basta dar o nome completo e o nome de chocolate será entregue em qualquer local do País ou mesmo do exterior, embalado numa caixinha com tampa de acetato (transparente). Consulte: www.sweetberries.com.br ou (11) 3032.8407 / 2309.8407.